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紫薯营养美味,吃的时候有哪些注意事项

紫薯属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用。 紫薯 紫薯的功效与作用 1.抗氧化 紫薯含有及其丰富的花青素,而花青素有着很好的抗氧化功效,因此食用紫薯可以抗衰老,清除体内的自由基,有益身体健康。 紫薯的热量比一般主食的热量低,像米饭什么的,因此紫薯又可以填饱肚子,而热量又低,脂肪含量也很低,并且紫薯中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,促进肠道的排空,因此紫薯是一种很好的减肥食物。 紫薯 3.增强免疫力 紫薯中含有丰富的蛋白质和氨基酸,紫薯中的蛋白质和氨基酸极容易被人体消化吸收,其中大部分是黏液蛋白,而粘液蛋白能够预防肾脏和肝脏的结缔组织萎缩,从而能够提高人体的免疫力,并且紫薯中含有丰富的微量元素,微量元素有助于维持并且调节人体的循环和分泌功能,因此食用紫薯能够增强人体的免疫力。 4.促进肠胃蠕动 紫薯中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于肠胃蠕动,并且有助于肠道中腐败物和积存的废气的排出,排出人体的废弃物,毒素,预防便秘,并且改善了人体消化道的环境,从而预防肠胃疾病。 5.抗疲劳 紫薯中含有丰富的微量元素硒和元素铁,硒元素易被人体吸收,留存在人体的血清中,可以帮助人体修补心肌,清除体内的自由基,增强免疫力,抗疲劳。铁元素则可以帮助人体血红蛋白的合成,补血的必要元素,对于缺铁性贫血的人而言需要补充铁元素。 紫薯 紫薯虽好,但是食用的时候也需要注意几个问题: 1、紫薯一次不能吃太多 紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。 2、紫薯吃多了容易烧心 紫薯含糖量高,吃多了以后会刺激胃酸大量分泌,产生烧心感。此外,对于糖尿病患者而言,紫薯含有大量的淀粉与糖分,升糖指数较高,不宜大量食用。 3、紫薯可能会加重肠胃疾病 紫薯会刺激胃酸分泌,胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 4、紫薯不宜带皮食用 紫薯是根茎类粮食,生长于泥土之中,外皮脏污且容易受到黑斑病菌的污染,紫薯不宜带皮食用,严重的可能会引起食物中毒。 5、紫薯不宜生吃 紫薯中淀粉含量高,生吃难以消化,一定要熟透了趁热吃。 相关搜索: 紫薯 营养


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