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炖牛肉是加绿茶还是红茶?许多人不懂乱放,难怪牛肉炖不烂

肉类日食材一直都是大家非常喜欢的,尤其是价格不怎么便宜的牛肉,虽然不能天天吃,但隔三差五还是会吃一次,大家喜欢吃牛肉,不仅是因为它的口感好,主要的是它所含有的营养物质非常的丰富,并且脂肪含量非常的低,对减肥人士很友好。

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牛肉买回来了,要怎么制作还得看你,有的人会炒牛肉,也有人炖牛肉,不管是怎样做,都是需要一定技巧的,不然好好的牛肉就被你做浪费了,就拿炖牛肉来说,大家都知道,在炖牛肉的时候,为了让牛肉炖的更加软烂,会加一点茶叶,这里很多人都会以为只要加茶叶就好了,要是这样想就大错特错。

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炖牛肉的家常做法

第一步、首先将准备好的牛肉用清水清洗干净,放到盆中,加入足量的水,放入一勺食盐搅拌均匀,将其浸泡两个小时以上,这样就将牛肉中的血水给逼出来了,同时还去除了一定的腥味,待牛肉浸泡好后,就切成大小均匀的块状。

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第二步、在锅中加入适量的清水,将牛肉放到锅中,大火煮开,将煮出来的血水清理干净,随后捞出牛肉,用温水将表面的浮沫清洗一遍,沥干水分后备用,另起锅加入适量的清水,大火煮开,把焯好水的牛肉放进去,加入食盐,葱姜,花椒,八角,香叶,红茶,用锅铲搅拌一下。等到锅中再次煮开后,就盖上锅盖,炖煮半个小时,软烂入味的牛肉就制作好了。

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以上就是炖牛肉的方法,在炖煮的时候,应该是加入红茶,因为红茶里面所具有的香味能够将牛肉的油腻感去除,让牛肉吃起来也是很清爽的感觉,同时还能降低牛肉的韧度,让牛肉炖出来更加的软烂,大家了解了吗?

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉和家禽。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。



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