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节后,最适合吃这个菜,清淡素净,做法简单,健胃助消化

中秋佳节,大鱼大肉吃的多,容易消化不好,节后,最适合吃这个菜,清淡素净,做法简单,健胃助消化,今天分享的这道菜肴是由香菇和韭菜一起炒制而成,韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

香菇富含高蛋白的香菇被誉为是“蔬菜中的牛排”,同时又是低脂肪的健康食物,香菇富含多种化学成分,具有调节人体新陈代谢功能、帮助消化、降低血压和减少胆固醇的功能,长期食用香菇,能帮助排出体内的钠元素,清除血管内的垃圾。把这两种食材放在一起炒,香菇本身味道就很鲜美,加上韭菜的鲜味,鲜上加鲜,鲜味十足,适合节后吃,健胃还能帮助消化,这个菜这么好,你也做给家人吃,下面分享下做法:

所需材料:香菇300克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.准备好所需材料,韭菜摘洗干净,香菇切去根部,投洗干净

2.把香菇切成片

3.韭菜切成寸段

4.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出沥净水分待用,香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。

5.锅加油烧热,下入姜末和蒜片爆香,下入香菇翻炒1-2分钟

6.下入韭菜,加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。

炒制时要大火快炒,韭菜不要炒过火,否者容易失去韭菜鲜美的味道。

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