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葡萄井凉糕,宜宾当地老百姓夏日必备的小吃之一

葡萄井凉糕,是四川省宜宾市长宁县双河镇的闻名小吃,该品具有绵扎细嫩、进口清新、回味甜美的特征,是当地老大众夏天必备的小吃之一。葡萄井的凉糕做法与一般凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南,便见一溪清浅的活水,这水就是从葡萄井里流出来的。 葡萄井凉糕,宜宾当地老大众夏天必备的小吃之一 葡萄井凉糕在宜宾的街头巷尾,咱们随时能够见到这样的招牌:“宜宾经一家,正宗双河葡萄井凉糕”。咱们且不论哪家才是真实的头家,单就这葡萄井凉糕到底有多大法力招引人们的食欲,也实在是让人捉摸不着。凉糕本是极一般的夏日凉食,但若加上“葡萄井”三字,身价好像就会举高许多,所以似乎一夜之间宜宾城内的凉糕满是葡萄井的了。
葡萄井的凉糕做法与一般凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南,便见一溪清浅的活水,这水就是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很特别,双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕,所以造就了宜宾新式名小吃——葡萄井凉糕。炎炎夏天,邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕,一元钱一份,绵扎细嫩、进口清新,真是物美价廉。
葡萄井凉糕前史
假如有人问,有幸光临竹海长宁的千载古镇——双河, 惋惜的是什么?答复肯定是:“没有去品味葡萄井的凉糕。”是的,具有1300多年悠长前史的双河镇不只以古色古香、高雅古拙的古镇特征闻名四方,其全县八大天然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。
葡萄井凉糕发生时刻颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸,深化不毛。南军溃退,兵临双河古城,领袖孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下,其时天热似火,蜀军兵弱马乏。此刻,魏延献策,东城有一口名曰葡萄井的奇井,冬暖夏凉,何不发动当地大众……孔明听罢大喜,招见赵云、马岱众将如此一番。来日,蜀营锣鼓齐鸣,原来是大众送凉糕犒赏将士。登时,蜀营欢声如雷,军威大振,而南军则精神萎顿,被诱人的凉糕馋得心慌意乱。两天功夫,蜀军攻进城内,全歼南军。从此,古镇凉糕名声大振。
那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝集,皎白晶亮。红糖味、水果味、麻辣味……包罗万象,硬是人人见了都嘴馋。不管多热的气候,只需吃完凉糕,不只热感全无,还让人肝脾酣畅,心机爽快。此外,葡萄井凉糕仍是一贴解酒良方呢。
葡萄井凉糕不愧为人世瑶池的美味佳肴,你看那古镇凉糕一条街,每天不分白天总是人头攒动,摩肩接踵,不只有外地游人景仰而至,本地居民更是“近水楼台先得月”。下班或休憩时,散步来到葡萄井,或在井边,或在凉亭,或在院子,或在草坪,随时叫来凉糕,一个二个吃得嘻嘻哈哈,其乐无穷,那世外桃源的味道,才叫闲适哟。


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